普洱茶熟茶是发酵茶吗-普洱生茶与熟茶的发酵过有区别

普洱茶是发酵茶吗 普洱茶使用云南大叶种晒青茶元原料，在地理保护围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。可是在当下的普洱茶产业界，绝大多数发酵原料的品质是无法保证的，很多的厂家以发霉、变质、存在酸馊味的茶行发酵。

普洱茶熟茶是发酵茶吗为什么

普洱茶是发酵茶，普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶为微生物发酵，普洱熟茶为人工渥堆发酵，普洱生茶的加工工艺为:采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装。普洱熟茶的发酵过也伴随着酶促反应。按通俗上的发酵度理解，一般在七成右。

中国茶叶按照“发酵”度的不同以及综合制法，分为六大茶类。但这里的“发酵”一词，与普洱熟茶的微生物发酵全然不同。普洱茶分为生茶、熟茶两种，普洱生茶为采购买、杀青、揉捻、干燥等工艺制成，不经过发酵，属于不发酵茶，而熟茶需要经过渥堆发酵等工艺，在后期亦有陈化表现，因此属于后发酵茶。

经过日光干燥后，生茶是直接压制成型的，而熟茶还要经过渥堆发酵，再次干燥，辨别普洱茶采摘时间最后蒸压成型，聊到这里，可以看出决定生茶和熟茶本质上的不同是渥堆发酵。普洱茶是发酵茶，普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶为微生物发酵，普洱熟茶为人工渥堆发酵，普洱茶的杀青手法普洱生茶的加工工艺为:采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装，.。

熟普洱茶怎么发酵的

普洱熟茶是一种典型的后发酵茶品，普洱茶是人为条件下通过高湿热加速其转化，以达到快速实现良好口感的效果，早期的熟茶加工一般认为是在20世70初期。失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因，千山缘普洱茶又是发酵茶，普洱茶要浸多久茶在发酵过中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。

熟普洱茶的特点

普洱茶是发酵茶。普洱茶的发酵，在所有茶叶的发酵中是属于比较特殊的，2010云南普洱茶 特殊就特殊在发酵过分为前发酵和后发酵。 前发酵 普洱茶的晒青毛茶，在曝晒的同时。普洱茶是发酵茶，普洱茶从枝头到成品普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶为微生物发酵，普洱熟茶为人工渥堆发酵。